Taishanese		Cantonese	Mandarin	English	Notes
油	yiu22	油	油	oil
猪膏	dzi33 gɔu33	猪油	猪油	lark
花生油	fa33 saŋ33 yiu22	(花)生油	花生油	peanut oil
麻油	ma22 yiu22	麻油	麻油	sesame oil
上味	siam32 mi325	盐	盐	salt
豉油	si32 yiu22	豉油	酱油	soy source
醋	tu33	醋	醋	vinegar
酸	ɬɔn335	醋	醋	vinegar
糖	hɔŋ22	糖	糖	sugar; sweet
白糖	bak32 hɔŋ22	白糖	白糖	granulated cane sugar
砂糖	sa33 hɔŋ22	砂糖	砂糖	granulated cane sugar
黄糖	vɔŋ22 hɔŋ22	黄糖	黄糖	brown sugar
石古糖	siak21 gu55 hɔŋ225	冰糖	冰糖	rock sugar
冰糖	bein33 hɔŋ22	冰糖	冰糖	rock sugar
片糖	pein33 hɔŋ22	片糖	片糖	brick sugar
果皮	gɔ55 pi22	陈皮	陈皮	dried tangerine peel
豆豉	?ǝu32 si32	豆豉	豆豉	salted black beans
面豉	mein21 si32	面豉	面豉	salted soy bean paste
榄豉	lam55 si21	榄角		preserve olives
辣椒酱	lat32 diau33 diaŋ335	辣椒酱	辣椒酱	hot pepper sauce
海鲜酱	hɔi55 ɬein33 diaŋ33	海鲜酱	海鲜酱	seafood sauce, hoy sin sauce
咸虾	ham22 ma21	咸虾	咸虾酱	salted shrimp paste
虾膏	ha21 gɔu33	虾膏		fine salted shrimp paste
蚝油	hɔu22 yiu22	蚝油	蚝油	white sugar cake
芥辣	gai33 lat335	芥辣	芥末	mustard
腐乳	fu32 ŋui21	腐乳	腐乳	fermented bean curd
南乳	fu32 ŋui21	南乳	南乳	red fermented bean curd
发粉	fat33 fun55	发粉	发粉	baking powder
味之素	mi32 dzi33 ɬu335	味精	味精	MSG
八角	bat55 gɔk55	八角	八角	star anise